黃金蜆的故鄉：立川漁場
立川漁場 / 2009-12-02
《產業新知》黃金蜆的故鄉：立川漁場
【吳正弘／花蓮報導】
俗話說「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」，其中所指的「蜊仔」就是「 蜆」，最近火紅的蜆精，就是用黃金蜆為原料，但也許很少人知道， 泰半的蜆精都是來自好山好水的花蓮「立川漁場」。
立川漁場位於中央山脈與海岸山脈間，為一天然開闊的縱谷地形， 純淨無污染，東側的太平洋水氣終年吹拂，遇中央山脈阻擋凝結成雨 ，在溪澗匯聚成川，或滲透地表成地下水，向東流回太平洋，而流經 壽豐鄉時，由漁民開築成湧泉活水養殖池，是世界少有的天然活水湧 泉的五星級養殖環境。立川漁場利用此得天獨厚的天然湧泉，養育出 高品質無污染的黃金蜆及其他漁產。
立川所養殖漁產中，最大宗是聞名全國的「黃金蜆」，該區天然湧 泉、活水、綠藻飼養的「黃金蜆」，擁有如黃金般色澤外殼，及飽滿 、鮮美無土味的肉質，是全國獨有的「黃金蜆」專業產區。這裡除了 是立川「黃金蜆」天然蜆精原產地外，更是台糖及其他大廠蜆精原料 的主要供應來源。據了解，立川漁場光是蜆的養育，1年就是3億元的 營收。
立川這幾年已轉型成休閒漁場，遊客可親自下水，體驗古早摸蜆仔 的樂趣，並成立風味餐廳，提供新鮮飽滿的現炒黃金蜆、養顏美容的 清蒸貴妃魚、鮮美的鹽烤台灣鯛、湧泉香魚等風味料理。立川自己也 有自有品牌：綠川黃金蜆精，很多觀光客到立川，也會買上幾盒，讓 美味和健康一起都帶回家。消費者可上立川網站了解，網址：www.l ichuan.tw。
